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维族小伙求学武大留汉创业执掌17家清真餐

2018-12-03 15:45:34

维族小伙求学武大留汉创业 执掌17家清真餐厅

来源:湖北 :韩晓玲 通讯员:吴江龙

5日,是武汉大学工学部清真餐厅本学期一天营业,来自新疆喀什的维吾尔族小伙库尔班江泰吾克力安排员工们收拾完毕,准备秋季开学时再为师生服务。

目前,库尔班江在湖北、湖南12所高校经营着17家清真餐厅,每天就餐的维族、回族、撒拉族师生达4000多人次,暑期部分餐厅仍会根据学生需求开放一个窗口。他说:寒暑假营业其实都是贴钱的,不过还是要坚持下去。国家为少数民族学生读书创造了这么好的条件,不能让吃饭问题成为他们求学的障碍。

2001年,库尔班江考入武大电气工程与自动化专业。入学初,他发现学校清真餐厅口味不太正宗、品种单一,便萌发了承包校内清真餐厅的念头。2004年底,他如愿以偿。由于场地和大型设备由学校提供,创业成本并不高,但短短一个半月,餐厅竟亏了1.7万元。沮丧过后,他到校内其他食堂偷师,学习成本核算和管理等,逐渐摸到门路,半年后扭亏为盈。

顶住亲友希望他回家乡找个好工作的压力,库尔班江咬牙坚持在汉创业。头两三年,资金紧张、人手不足,他吃了不少苦。到徐东进货后,舍不得打的,便一个人扛着50公斤牛羊肉坐公汽返校。2006年,他接手了华师的一个清真窗口,冬日寒风刺骨,他每天从武大骑车到华师,直到现在肩膀还时常隐隐作痛。

库尔班江生意越做越大,手下有了180多号员工,以维族、回族居多。我们带着社会感在高校经营清真餐厅,利润不是那么高,但很快乐。库尔班江说,能为少数民族学生做点服务,他很高兴。

今年12月,34岁的库尔班江即将从武大MBA毕业。他的梦想是边创业边学习,将来继续攻读博士学位。扎根湖北13年,他已爱上了这里,湖北也是我们维族同胞的家。

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