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下饭菜肉碎茄条的做法

2019年05月14日 栏目:军事

工  艺:煮口  味:咸鲜味难  度:初中水平人  数:2准备时间:30分钟烹饪时间:10分钟肉碎茄条的主料:茄子2个肉碎茄条的辅料

工  艺:煮口  味:咸鲜味难  度:初中水平人  数:2准备时间:30分钟烹饪时间:10分钟

肉碎茄条的主料:茄子2个

肉碎茄条的辅料:植物油适当、生抽适当、生粉适当、食盐适当、葱适当

肉碎茄条的做法:1、茄子清洗干净外皮,切成3段,每段再竖切成6条,放进淡盐水中浸泡15分钟;

2、茄子捞出沥干水份,滚上生粉(也就是淀粉);

3、平底锅放入比炒菜稍多1点的油,烧热,排入茄条,中小火煎;

4、感觉茄条软身后,翻面,一样煎至软身便可盛出待用;

5、重新热油锅,放入拍扁的葱头,煸炒出香味;

6、倒入猪肉碎,煸炒至半熟;

7、加入适当的拌饭酱;

8、加入适当的生抽翻炒均匀;

9、加入煎过的茄条,淋上3汤勺的清水,翻拌均匀,盖上锅盖,焖煮5分钟;

10、开盖,撒上葱花,试味,不够咸的可以放少许盐或生抽便可。

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